Tempat Mangkal Berita Terkini

Balita memiliki pencernaan yang belum berkembang sempurna. Diperlukan makanan bertekstur lunak agar saluran pencernaan dapat mencerna dengan baik. Nasi tim adalah makanan lunak yang sesuai untuk balita. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

Nasi Tim Ayam

Bahan:

200 g beras, cuci, tiriskan

150 g daging ayam, potong dadu kecil

600 ml air/kaldu ayam

50 g kacang polong

50 g paprika, potong dadu

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang halus

½ sdt jahe, parut

1 sdm irisan daun bawang

¼ sdt lada halus

1 sdt kecap manis

½ sdt garam halus

2 sdm minyak goreng/zaitun

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, jahe, daun bawang, lada, kecap manis dan garam. Masak hingga daging ayam berubah warna.

2. Tambahkan kacang polong dan paprika, masak hingga semua bahan matang. Angkat.

3. Didihkan kaldu/air, masukkan beras. Masak hingga kaldu/air terserap habis. Angkat.

4. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan tumisan daging ayam. Tuang aron beras, aduk rata. Tim atau kukus hingga nasi lembut. Angkat dan hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori: 494,3 kkal

Protein: 16,1 g

Karbohidrat: 61,7 g

Lemak: 19,9 g

Walaupun banyak bakery bermunculan, kue jajan pasar tak lekang dimakan jaman. Citarasanya yang khas dengan sederet nostalgia di dalamnya menjadikan makanan kecil ini tetap disuka. Seperti kue carabikang ini, rasanya legit terasa pas sebagai penyerta minum teh di sore hari.

Dengan sedikit ketelatenan, Anda pasti bisa membuat kue carabikang. Ikuti petunjuk resep dan cara membuatnya dengan benar. Anda pasti akan terkesima melihat hasil kue cantik dan lezat buatan Anda sendiri. Selamat Mencoba Resep dapur Budi Sutomo

CARABIKANG

Bahan:

350 gr tepung beras

2 sdm tepung terigu

850 ml santan kental dari dua butir kelapa

130 g gula pasir

1/4 sdt garam halus

1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau

1/2 sdt pasta cokelat/pewarna cokelat

minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat:

1. Larutkan 3 sdm tepung beras dengan 200 ml santan. Didihkan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.

2. Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.

3. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Tepuk-tepuk (pukul-pukul) adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.

4. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata.

5. Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit miyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang dan terbentuk lubang-lubang.

6. Cungkil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 20 buah

Tip: Untuk variasi kue cara bikang bisa disajikan hangat dengan parutan keju atau susu kental manis.